CARNE FRESCA MARCHIGIANA IGP DA PASCOLI CONTROLLATI

La carne di vitellone bianco dell'Appennino centrale Marchigiana IGP (conosciuta anche con l'acronimo V.B.A.C.) è una delle eccellenze del territorio italiano ed è uno degli alimenti italiani più apprezzati e conosciuti a livello mondiale. La macelleria Scaramuzzo, propone e consiglia carne di bovino marchigiano allevato nel beneventano con età compresa tra i 12 ed i 24 mesi, cresciuti allo stato brado o semibrado, allevati negli allevamenti più famosi e rinomati  dell'appennino centrale italiano.


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VITELLONE BIANCO DELL'APPENNINO CENTRALE (V.B.A.C)  MARCHIGIANA IGP CARATTERISTICHE E CONSIGLI 

Caratteristiche organolettiche: carne magra, morbida e succulenta dal tipico colore rosato
  • Salute, gusto  e benessere: In virtù dell'adattabilità al pascolo e della buona resistenza alle malattie è una delle carni che non può mancare sulle tavole  di chi è attento alla dieta, alle calorie ed alla salute ma non vuole rinunciare ad una buona fetta di carne. E' molto apprezzata per le sue caratteristiche organolettiche e per l'elevata  quantità di proteine  ed il basso contenuto di colesterolo contenuto nelle sue carni
  • Età, sapore  e provenienza: Per garantire un giusto equilibrio organolettico, una giusta distribuzione del grasso ed una ridotta presenza del tessuto connettivo, gli esperti della macelleria Scaramuzzo consigliano di comprare tagli di bovino  marchigiano con  età compresa tra i 12 ed i 24 mesi, allevati in modo naturale, allo stato brado o semibrado,  negli allevamenti certificati dell'Italia centrale. Questo tipo di carne è adatta al barbecue, alla griglia ed  a varie tipologie di cottura, per questo motivo è molto apprezzata  dai buongustai  e da tutti gli appassionati del buon cibo  e della carne di qualità

 
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