CARNE OVINA DA ALLEVAMENTI ITALIANI CERTIFICATI: MACELLERIA SCARAMUZZO, RESTARE E GUSTARE


Abbacchio al forno, agnello alla brace, arrosticini, sono piatti tipici della tradizione culinaria italiana (soprattutto del sud e centro Italia)   tanto da essere preparati anche durante le festività, natalizie e pasquali. La macelleria Scaramuzzo propone varie tipologie di carne ovina italiana (agnello, agnellone, abbacchio, castrato, ecc.)  per soddisfare i gusti e le esigenze dei vari clienti.


GUSTO E BENESSERE, CARNE DI CAVALLO CERTIFICATA  PER PIATTI  GUSTOSI E SALUTARI


La carne di cavallo è molto apprezzata sia dagli amanti della buona carne sia  da chi, per ragioni di salute o per dieta, predilige carni povere di grassi dall'alto contenuto di ferro.  La macelleria Scaramuzzo propone carne equina di alta qualità per tutti i suoi clienti.

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CARNE OVINA: QUALITA' ORGANOLETTICHE E CARATTERISTICHE

  • Contiene buone quantità  di  proteine ma, la carne di agnello  è anche una buona fonte di ferro.
  • Sapore intenso e deciso e colore rosato (rosa chiaro) con una marcata consistenza muscolare.  E' più  grassa e meno digeribile rispetto alla carne di cavallo.  
  • Va ricordato che le caratteristiche specifiche della carne di agnello (sapore, consistenza adattabilità a cotture lunghe o brevi) variano in base all'età  di macellazione ed alla razza specifica  (agnellino, agnello da latte o castrato non hanno sempre le stesse proprietà organolettiche)


CARNE EQUINA: QUALITA' ORGANOLETTICHE, CONSIGLI E CARATTERISTICHE

  •  Molto tenera e digeribile contiene  pochi grassi e molto ferro
  • Sapore dolciastro e colore rosso vivo,simile al colore della carne di bufala (la carne di puledro, viceversa, ha un colore più rosato legata ad una alimentazione ancora lattea)
  • E' consigliata in tutte le età per le sue caratteristiche e l'elevato valore nutrizionale
  • Si consiglia la cottura breve per salvaguardare il gusto ed il sapore

Acquista on line o in macelleria la carne ovina, equina  certificata della macelleria Scaramuzzo
    

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