La carne Romagnola IGP, dà il meglio di sé nella semplicità della cottura alla griglia o alla brace. L'ambiente appenninico nel quale vivono i Bovini Romagnoli gioca un ruolo fondamentale poiché conferisce caratteristiche specifiche alle carni: ottime, genuine e salutari.
Scaramuzzo propone una varietà di tagli di carne particolarmente adatti a questo tipo di cottura, da restare a gustare comodamente a casa propria.