Fettine per cotolette di prosciutto fresco di maiale

Le fettine per cotolette di maiale sono realizzate con il prosciutto ossia, la parte superiore degli arti posteriori dell'animale. Molto pregiata, può essere utilizzata per arrosti, brasati, fettine o spezzatini. L'utilizzo più importante però è quello della preparazione dei prosciutti sia crudi che cotti.