Pulled pork artigianale

Disponibile
€ 19,00/Kg
Iva (10%)

N.B.: il peso selezionato è indicativo, il peso reale del taglio potrà differire al max del 10%. Il costo sarà calcolato sul peso reale.
Il termine "Pulled pork"  letteralmente significa "maiale tirato" ma "maiale sfilacciato" rende sicuramenternmeglio l'idea. Il gusto è davvero sfizioso e chi lo assaggia per la prima volta non potrà più farne a meno.
Nasce dal  boston butt, un taglio tra la spalla e la coppa di maiale,  la quale, prima viene marinata massaggiandola con la salsa barbeque, successivamente affumicata con legnetti di melo e cotta a bassa temperatura per 14 ore, finché non raggiunge la massima morbidezza. Una volta cotta la carne viene sfilacciata a mano per rispettare le sue fibre e farla  rimane tenera, succosa ed aromatica, tanto da sciogliersi letteralmente in bocca.

La proponiamo in sacchetto sottovuoto adatto per la cottura per poter essere riscaldato direttamente nel sacchetto.

    

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