Pregiata costata proveniente da bovini di razza Rubia Gallega, allevati tradizionalmente nei verdi pascoli della Galizia, nel nord della Spagna. La carne si distingue per l'elevata marezzatura, il suo caratteristico grasso giallino, la straordinaria tenerezza e il sapore intenso con note burrose e leggermente sapide.
La lunga frollatura esalta aromi e consistenza, regalando un'esperienza di gusto unica, ideale per gli amanti delle carni premium e delle cotture alla brace.
La macelleria Scaramuzzo, per garantire sempre autenticità, qualità e certificazione delle carni, seleziona e ritira direttamente i migliori capi dalla Spagna.
Taglio: Costata
Metodo di cottura: Griglia, bbq
Spessore di taglio: 600 gr - 16, 1200 gr - 24, 1600 gr - 30
RUBIA GALLEGA
Costata Rubia Gallega
€ 54,83/Kg
Iva (10%) € 64.50 sconto del 15%
Disponibile
N.B.: il peso selezionato è indicativo, il peso reale del taglio potrà differire al max del 10%. Il costo sarà calcolato sul peso reale.
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Pregiata costata proveniente da bovini di razza Rubia Gallega, allevati tradizionalmente nei verdi pascoli della Galizia, nel nord della Spagna. La carne si distingue per l'elevata marezzatura, il suo caratteristico grasso giallino, la straordinaria tenerezza e il sapore intenso con note burrose e leggermente sapide.
La lunga frollatura esalta aromi e consistenza, regalando un'esperienza di gusto unica, ideale per gli amanti delle carni premium e delle cotture alla brace.
La macelleria Scaramuzzo, per garantire sempre autenticità, qualità e certificazione delle carni, seleziona e ritira direttamente i migliori capi dalla Spagna.
Taglio: Costata
Metodo di cottura: Griglia, bbq
Spessore di taglio: 600 gr - 16, 1200 gr - 24, 1600 gr - 30
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