Il capocollo è la prosecuzione del lombo sopra la spalla, ed è caratterizzato da parti magre e grasse, separate fra loro. E' un taglio particolarmente saporito in quanto molto carnoso, ma con gustose infiltrazioni di grasso.
Taglio: capocollo
Metodo di cottura: griglia
Spessore di taglio: 15
SUINO
Capocollo senza osso di maiale
€ 13.00/Kg
Iva (10%)
Disponibile
N.B.: il peso selezionato è indicativo, il peso reale del taglio potrà differire al max del 10%. Il costo sarà calcolato sul peso reale.
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Il capocollo è la prosecuzione del lombo sopra la spalla, ed è caratterizzato da parti magre e grasse, separate fra loro. E' un taglio particolarmente saporito in quanto molto carnoso, ma con gustose infiltrazioni di grasso.
Taglio: capocollo
Metodo di cottura: griglia
Spessore di taglio: 15
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