L'attività di Macelleria nasce nel territorio Sannita negli anni '90, quando la famiglia Verzino, attenta alla qualità dei prodotti locali, decide di investire nella realizzazione di essa. Nel 2009, Scaramuzzo, acquisisce e prosegue in tale attività migliorandola grazie alla selezione diretta delle carni negli allevamenti del territorio, da sempre attenti al rispetto dell'animale, del suo benessere e della sua naturale crescita.