Fiorentina/T-bone di Bovino Sannita 30 Dry aged

Disponibile
€ 15,00/Kg
Iva (10%)

N.B.: il peso selezionato è indicativo, il peso reale del taglio potrà differire al max del 10%. Il costo sarà calcolato sul peso reale.
La fiorentina, t-bone e porterhouse per gli inglesi, sono generalmente considerate le bistecche migliori, inquanto sono il taglio principale, riconoscibile dall'osso a "t" che divide il controfiletto e il filetto. La cottura più indicata è veloce e molto intensa alla griglia, sia di legna o carbone, sia a gas eventualmente con pietra lavica.

Auricolare: IT062990204963
Sesso: Maschio
Macellazione: 2 aprile 2020
Origine: Italia


Auricolare: IT062990193064
Sesso: Maschio
Macellazione: 08 aprile 2020
Origine: Italia
Taglio: Lombata
Metodo di cottura: Griglia, bbq
Spessore di taglio: 600 gr - 16, 1200 gr - 24, 1700 gr - 30
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