Le Beef ribs è un taglio molto saporito e succoso. Si presta bene alle cotture lunghe per i veri appassionati del barbecue.
La nostra proposta è di Marchigiana certificata dal Consorzio Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP, con una frollatura di almeno 30 giorni.
Il taglio 4 ossi è circa 2,500 kg, ma al momento della preparazione Vi comunicheremo il peso effettivo.